Detail Katalog

ID: 15253

Profil struktur, bumbu, dan bahan dalam kuliner Indonesia / Murdijati Gardjito, Rhaesfaty Galih Putri, Swastika Dewi

Edisi: Cetakan pertama

Pengarang

Murdijati Gardjito (Pengarang)

Penerbit

ilustrasi,,

Tempat Terbit

Yogyakarta : :

Tahun Terbit

2017

Bahasa

ind

Subjek

Makanan

Detail Teknis

Deskripsi Fisik

xiv, 366 halaman : ilustrasi ; 23 cm

ISBN

978-602-386-164-4

Nomor Panggil

650.1 MUR p

Control Number

INLIS000000000933032

BIB ID

0010-1121000093

Catatan

Bibliografi: halaman 350-360 ; Buku ini merupakan upaya untuk mendokumentasikan kuliner Indonesia yang sanga beragam yang menjabarkan profilkuliner Indonesia dengan membaginya menjadi 34 daerah kuliner untuk mempermudahtelaah informasi. Buku ini merupakan hasil kajian yang dilakukan oleh mahasiswa , alumni Fakultas Teknologi Pertanian, dan sumber lain.Kajian ini membedah kuliner Indonesia dari aspek struktur, bumbu, dan bahan yang terdiri atas ribuan jenis hidangan yang merupakan sajian khas bangsa Indonesia. Kuliner yang terkait dengan aspek sosial budaya dari berbagai etnis di Indonesia dicari benang merahnya satu sama lain. Dari hasil penelitian ini daiperoleh lebih dari tiga ribu nama hidangan yang terdiri atas makanan utama (208 macam), lauk pauk nabati dan hewani (1.800 macam), kudapan basah dan kering (1000 macam), dan minuman (sekitar 150 macam).

Status

Tersedia di OPAC Bibliografi Nasional Indonesia Karya Tulis Ilmiah Nasional RDA Cataloging

Lihat Cover Original

Informasi Eksemplar & Metadata

Nomor Barcode	Nomor Panggil	Akses	Lokasi	Ketersediaan
`0000005484`	`650.1 MUR p`	Dapat dipinjam	Ruang Baca Umum	Tersedia
`00000053`	`650.1 MUR p`	Dapat dipinjam	Ruang Baca Umum	Tersedia

Format MARC21 - Total 28 field

Tag	Ind1	Ind2	Nilai	Urutan
001	`_`	`_`	INLIS000000000933032	1
005	`_`	`_`	20211104084616	2
035	`#`	`#`	$a 0010-1121000093	3
100	`#`	`#`	$a Murdijati Gardjito$e Pengarang	4
245	`1`	`#`	$a Profil struktur, bumbu, dan bahan dalam kuliner Indonesia /$c Murdijati Gardjito, Rhaesfaty Galih Putri, Swastika Dewi	5
250	`#`	`#`	$a Cetakan pertama	6
264	`#`	`#`	$a Yogyakarta : :$b ilustrasi,,$c 2017	7
300	`#`	`#`	$a xiv, 366 halaman : $b ilustrasi ; $c 23 cm	8
336	`#`	`#`	$a teks$2 rdacontent	9
337	`#`	`#`	$a tanpa perantara$2 rdamedia	10
338	`#`	`#`	$a volume$2 rdacarrier	11
504	`#`	`#`	$a Bibliografi: halaman 350-360	12
520	`#`	`#`	$a Buku ini merupakan upaya untuk mendokumentasikan kuliner Indonesia yang sanga beragam yang menjabarkan profilkuliner Indonesia dengan membaginya menjadi 34 daerah kuliner untuk mempermudahtelaah informasi. Buku ini merupakan hasil kajian yang dilakukan oleh mahasiswa , alumni Fakultas Teknologi Pertanian, dan sumber lain.Kajian ini membedah kuliner Indonesia dari aspek struktur, bumbu, dan bahan yang terdiri atas ribuan jenis hidangan yang merupakan sajian khas bangsa Indonesia. Kuliner yang terkait dengan aspek sosial budaya dari berbagai etnis di Indonesia dicari benang merahnya satu sama lain. Dari hasil penelitian ini daiperoleh lebih dari tiga ribu nama hidangan yang terdiri atas makanan utama (208 macam), lauk pauk nabati dan hewani (1.800 macam), kudapan basah dan kering (1000 macam), dan minuman (sekitar 150 macam).	13
650	`#`	`4`	$a Makanan	14
850	`#`	`#`	$a JKPNPNA	15
990	`#`	`#`	$a 201800103016786	16
990	`#`	`#`	$a 201800103016785	17
990	`#`	`#`	$a 201800103016784	18
990	`#`	`#`	$a 201800103016783	19
006	`_`	`_`	aa g 000 0	20
007	`_`	`_`	ta	21
008	`_`	`_`	211104################g##########0#ind##	22
020	`#`	`#`	$a 978-602-386-164-4	23
040	`#`	`#`	$a JKPNPNA $b ind $e rda	24
082	`#`	`#`	$a 650.1	25
084	`#`	`#`	$a 650.1 MUR p	26
990	`#`	`#`	$a 5510/pkp-b/2017	27
990	`#`	`#`	$a 5511/pkp-b/2017	28

Penjelasan Field MARC21:

001: Control Number
005: Date and Time of Latest Transaction
020: ISBN
100: Main Entry - Personal Name
245: Title Statement

250: Edition Statement
260: Publication Information
300: Physical Description
650: Subject
700: Added Entry - Personal Name

Aksi Cepat

Cari Lagi Browse Katalog

Informasi Katalog

Ditambahkan:
04 Nov 2021

Pencarian Terkait

Karya Murdijati Gardjito (Pengarang) Dari ilustrasi,, Subjek: Makanan... Tahun 2017

Export