00000nam 2200000 4500 INLIS000000000935283 20220518011441 0010-0522000060 Dwi Suryaningrum, Th., Pengarang Penanganan dan pengolahan baby fish nila / penyusun Th. Dwi Suryaningrum, Syamdidi, Diah Ikasari, Ijah Mulyanah ; editor, Febriani Ai Nurrohmah Cetakan II Jakarta : : Penebar Swadaya,, 2016 76 halaman : ilusustrasi. ; 26 cm teks rdacontent tanpa perantara rdamedia volume rdacarrier Bibliografi : halaman 72-74 Baby fish nila menjadi salah satu komoditas perikanan budidaya yang prospeknya menjajikan. Ikan sengaja dibudidayakan dalam ukuran kecil 5-7 cm sehingga waktu pemeliharaannya pun singkat sekitar 30-45 hari, lalu dipanen. Beberapa alasan tersebut membuat usaha ini lebih menguntungkan karena biaya produksi yang digunakan terutama pakan lebih sedikit. Buku ini menyajikan informasi mengenai cara pengolahan baby fish nila menjadi produk nila segar dan nila goreng krispi. Buku ini dapat digunakan sebagai panduan para pelaku pengolahan baby fish nila untuk memperbaiki mutu penyajian produknya. Dengan demikian, para pelaku usaha ini mampu menjangkau konsumen yang lebih luas, baik di pasar lokal, pasar modern, maupun di luar negeri. Ikan JKPNPNA 201600103030850 201800103028763 201800103028764 201800103028765 201800103028766 aa g ||| | ta 220518################g##########0#ind## 978-979-002-698-8 JKPNPNA ind rda 639.31 639.31 SUR p 0765/PKP-A/2017